鱼的大全家常做法大全(鱼的家常做法大全菜谱)

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本文目录

1. 三道鱼的做法做法家常做法
2. 做鱼的家常做法
3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料
：鲤鱼500克

辅料 ：色拉油适量 、食盐适量、菜谱酱油适量、鱼的鱼葱适量、大全大全大全姜适量 、家常家常八角适量 、做法做法料酒适量 、菜谱细香葱适量、大蒜半头、植物油适量 、啤酒半罐
。

三道鲤家常做法步骤：

步骤一
：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二
：将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三：腌制好以后取出杂物

步骤四：热锅倒油，将葱段 、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅 ，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐，三道鲤家家常做法就做好了
 。

做鱼的家常做法

材料 ：带鱼2条 、香菜1根 、油盐适量 、葱1段、姜1块 、大蒜2瓣 、花椒10粒
 、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙 、红烧酱油1/2汤匙 、生抽酱油1汤匙
、料酒1汤匙

做法 ：

1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段
、姜切片 、大蒜拍裂

3.锅加油烧热 ，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少
，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒 、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油
、红烧酱油
 、盐、白糖，大火烧开
，转小火 ，将带鱼烧制入味(期间
，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时，关火 
，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要
，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧
：

原料
：鱼，酒 ，葱，姜
 ，蒜，老抽 ，醋，盐
，糖各少许。

做法：

1 
、热锅放油 ，油热放鱼，煎至鱼金黄色，装碟备用。

2 、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品（料酒，老抽，醋
，糖，盐）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟 。

3、鱼熟后，放香菜装饰。

其他做法 ：

（一）

1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜

2 、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋 ，把切成块儿的鱼放进去氽一下

3 、烧热锅子 ，加一茶匙油，铺好姜片 、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入

4 、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐

5、开中小火，炖30分钟即可

（二）

配料：辣椒蓉 ：蒜蓉
 、虾酱、(或虾膏)干葱、味精、黄糖 、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱) ，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块) 。把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身
，鱼身两边轻上粉，大铁板下油 ，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下
，越烤越香 ，路过的人也能闻到香味  ，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来

（三）

浦鱼1斤
，大蒜3棵 ，蒜末，姜末 ，生粉适量，料酒，海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块 ，表面抹上适量生粉
 。

2.锅内倒入清水
，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油 ，烧热后放入蒜末 、姜末 、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可
。

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